Салат з їстівними квітами
Зеленый салат с цветами на подушке из авокадо
Для подушки:
1 спелое авокадо
половина лимона
соль
Для салата:
будь-які листи зелені на ваш вибір, краще все відразу: latuk, рукола, шпинат, крес, базилік, петрушка, щавель, кріп.
жменю пелюсток їстівних квітів розміру, яка вміститься у вашій долоні (виберіть з мого безпечного списку в тексті)
насіння гірчиці
для заправки:
50 мл склянки червоного винного оцту
2 ст. L. оливкового масла extra virgin
0,5 ст. L. діжонськой гірчиці
2 немає. L. меду
0,5 немає. L. сухого кропу
1 зубчик чеснока
соль и свежемолотый черный перец
Как приготовить:
Авокадо розріжте навпіл. видаліть кісточку. М'якоть вийміть ложкою і розімніть вилкою, збризніть лимоном, посоліть і викладіть на тарілку по всій поверхні.
Зелене листя і квіти ретельно сполосніть водою, квіти поки відкладіть.
Недбало порвіть листя руками.
Змішайте інгредієнти заправки.
Покладіть листя салату в герметичний прозорий пластиковий пакет, вилийте туди заправку, надійно зав'яжіть і потрясіть, щоб заправка перемішалася з листям.
Викладіть зелень поверх авокадо, посипте зверху квітами і відразу ж подавайте.