Рецепт приготування макового рулету
Для приготування тіста вам знадобляться наступні компоненти:
- Пшеничне борошно 600 г;
- свіжі 20 г, гранульовані 1-а столова ложка або швидкі достатнього 1-го пакетика дріжджі;
- Курячі яйця до 6-ти штук;
- Молоко буквально ½ склянки;
- Цукровий пісок 125 г;
- Вершкове масло 150 г;
- Сіль приблизно щіпка;
- Ванільний цукор на ваш розсуд.
Для приготування начинки вам знадобляться наступні компоненти:
- Вершкове масло 70 г;
- Мак до 150 г;
- Цукровий пісок на ваш розсуд.
техніка приготування:
1 - Приготування опари: , а ще краще звичайні, свіжі і залийте їх теплим молоком, додайте цукровий пісок тільки всього 500 г і пшеничне борошно - все це добре перемішайте і таким чином, ви приготуєте опару. Після цього слід накрити тісто і на якийсь час поставити його в тепле місце.
2 - Візьміть курячі яйця і акуратно відокремте білки від жовтків. Візьміть яєчні жовтки і гарненько збийте їх з цукровим піском. Після цього додайте в цю суміш попередньо розм'якшене вершкове масло і продовжуйте збивати.
3 - З'єднайте між собою опару, пшеничне борошно і приготований крем, додайте невелику кількість солі і ванільного цукру. Викладайте всі одночасно, але тільки крем все ж, слід викласти в самому кінці. Потім гарненько вимішують тісто.
4 - Викладіть готове тісто на стіл і розкачати його в 5-тиміліметровий пласт, рівним шаром посипте мак прямо на тісто, зверху - цукровий пісок і поверх усього покладіть найтонші пластинки масла. Досить-таки щільно скрутіть рулет і защипите стик, щоб під час випікання не витекла макова начинка.
5 - Покладіть рулет на деко і випікайте в духовці протягом ¾ години при температурі в 200⁰С. Тільки попередньо змастіть рулет яйцем. Рекомендуємо вам побалувати своїх рідних і горіховим тортом.
Ось власне і все. Приємного вам апетиту!